Christmas bryg

Da vi i foråret 2013 skulle i gang med at brygge årets julebryg, blev vi enig om, at vi skulle lave hver sin opskrift på årets julebryg og naturligvis bryggede vi begge.

Christmas bryg er brygget på munich, pale, cara crystal, chokolade malt og havregryn. Der er under humlekogning tilsat mørk muscovado sukker.

Saaz er brugt som bitter humle og hersbrucker som smags humle.

Gæren er Safale S-04

Karboneret med 7 gr/l sukker i 7 dage, hvorefter øllet blev sat på lager.

Sammen med smags humlen blev nedenstående tilsat og kogte med de sidste 15 min.

1 stk stjerneanis

1 stk kanelstang

5 gram knuste korrianderfrø

Brygget 9/3-13

Tappet 28/3-13

OG 1070

FG 1022

Alc 6,4% 

Beercalc